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新工艺保证面粉的营养成分不被破坏

浏览次数: 日期:2015年5月28日 14:30

  新丁香工艺流程采纳了河南工业大学食品学院最新的科研成果,制粉工艺采用了五皮八心二渣二尾、中后路打麸十道清粉。面粉主机磨粉机30台、高方筛7台、清粉机14台。可以说,新丁香制粉工艺流程采用的是国内顶尖的。

  该工艺由于清粉的道数多,能提供给磨粉机纯净的麦心,因此能真正做到轻碾细磨,保证了面粉中的营养成分不被破坏,更重要的是大大降低了灰分,为做一些高档次面粉打下了坚实的基础,这是过去想做而无法做的产品。

  面粉再处理工序保证产品的长期稳定

  面粉生产结束后,便是再处理环节。新丁香面粉后处理工序是青海省面粉厂唯一一个采用的工序,它与面粉直接打包不同之处是:面粉在生产过程中,把不同等级的面粉吹进面粉储存仓,在生产过程中同时对面粉各项指标进行检测,然后根据产品的内控质量指标、把不同的半成品面粉按照一定比例进行配粉。

  虽然这样的面粉生产方式工序复杂一点,但完全能保证产品的长期稳定,这也是国内外面粉行业的发展趋势。

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