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    • 包饺子面500克面粉加50~60%的温水,放2%的精盐,充分揉和,醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋,出锅的饺子也不粘皮。擀面条面500克面粉加35~40%的温水,放2%的精盐及少量食用碱,...详细>>

    • 核心提示:食用添加了“吊白块”的面制品后,“吊白块”释放的甲醛被人体直接吸收,可引发急性中毒,患者会出现打喷嚏、咳嗽、头痛、上腹痛、呕吐等症状,严重时声音嘶哑、胸痛、呼吸困难,甚至出现肺水肿、喉水肿或...详细>>

    • 海韦力面粉熟化剂是专门解决新小麦后熟的改良剂,主要用于新麦和陈麦搭配加工面粉时使用。共有通用型和双效型熟化剂,其中:通用型熟化剂主要是用于解决新麦发粘、后熟的问题。另外,为了使蒸出的馒头表皮白亮、体积...详细>>

    • 统计局,3月面制食品产量同比出现增长。综合统计局数据月度和历史,3月规模以上企业统计方便面和速冻米面食品总产量129.88万吨,同比增长0.83%,累计产量411.65万吨,同比增长6.31%。经历了...详细>>

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